Tác dụng của bắp cải đối với lợi ích cho sức khỏe cơ thể

tác dụng của bắp cải đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người

Bắp cải là một loại rau rất phổ biến và được biết đến với nhiều tính chất dược liệu của nó đối với sức khỏe con người. Trong số đó, nó được cho là có chứa các hóa chất ngăn ngừa ung thư, Alzheimer hoặc lão hóa. Chúng ta cùng tìm hiểu các tác dụng có lợi của bắp cải đối với hoạt động của cơ thể.

Các loại bắp cải khác nhau

Lịch sử sử dụng đặc tính dược liệu của bắp cải bắt nguồn từ thời Hy Lạp cổ đại, khi nước ép tươi của bắp cải trắng được sử dụng để điều trị đau mắt hoặc nhiễm trùng. Người La Mã và Ai Cập uống nước bắp cải trước bữa ăn để tránh ngộ độc.

Có rất nhiều loại cải bắp khác nhau, và chúng có thể được ăn sống hoặc nấu chín. Hương vị của nó cũng khác nhau, nhưng tất cả chúng đều là thực phẩm giàu vitamin, sắt và kali, và được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp của các nền văn hóa khác nhau.

Một số giống bắp cải phổ biến nhất là :

Bắp cải cổ điển :

tác dụng của Bắp cải cổ điển cung cấp i ốt giúp cải thiện chức năng não
Bắp cải cổ điển

Bắp cải cổ điển hay cải bắp là một loại rau chủ lực trong họ Cải, phát sinh từ vùng Địa Trung Hải. Nó là cây thân thảo, sống hai năm, và là một thực vật có hoa thuộc nhóm hai lá mầm với các lá tạo thành một cụm đặc hình gần như hình cầu đặc trưng.

Súp lơ :

Súp lơ
Súp lơ

Bông cải trắng hay còn gọi là súp lơ, hay su lơ, bắp su lơ, hoa lơ, cải hoa hay cải bông trắng là một loại cải ăn được, thuộc loài Brassica oleracea, họ Cải, mọc quanh năm, gieo giống bằng hạt. Nó chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và lượng calo thấp.

Bắp cải xoăn :

Bắp cải xoăn
Bắp cải xoăn

Bắp cải xoăn, là một loạt các loài thực vật Brassica oleracea. Nó là một loại rau mùa đông và một trong nhiều giống bắp cải. Nó được cho là bắt nguồn từ Anh và Hà Lan.

Nó có lá màu xanh đậm hoặc nhạt đặc trưng. Nó thường được sử dụng trong các món hầm, súp và các món ăn khác.

Cải Brussels :

tác dụng của bắp Cải Brussels giúp cho cơ bắp khỏe mạnh
Cải Brussels

Nó có nguồn gốc từ Bỉ như tên gọi của nó, và nổi bật với kích thước nhỏ. Cải Brussels là một giống cây trồng trong nhóm Gemmifera của cải bắp, được trồng để ăn những mầm của nó. Các loại rau sống này thường có đường kính 2,5–4 cm và trông giống như cải bắp thu nhỏ.

Bắp cải tím :

tác dụng của Bắp cải tím trong việc chống lại nhiều bệnh tật
Bắp cải tím

Bắp cải tím cũng là một trong loại bắp cải, còn được gọi là Blaukraut. Lá của nó có màu đỏ sẫm / tím. Tuy nhiên, cây thay đổi màu sắc theo giá trị pH của đất, do một sắc tố thuộc về anthocyanin.

Tác dụng của bắp cải đối với lợi ích sức khỏe của cơ thể

Có rất nhiều lợi ích của bắp cải đối với sức khỏe của chúng ta. Dưới đây bạn có thể tìm thấy một danh sách 12 lợi ích của nó đối với sức khỏe, điều này sẽ giúp bạn hiểu lý do tại sao bạn nên dùng loại rau này.

1, Trị mụn trứng cá

Lưu huỳnh được coi là “khoáng chất của vẻ đẹp thiên nhiên”. Nó có tác dụng làm khô trên da đóng vai trò quyết định chống lại mụn trứng cá. 

Nó cũng rất quan trọng cho việc tổng hợp keratin, một chất cần thiết cho tóc, móng và da khỏe mạnh. Nó cũng hỗ trợ trong việc làm sạch máu và loại bỏ vi khuẩn và độc tố khỏi cơ thể.

2, Ngăn ngừa rụng tóc

Nước ép thô của bắp cải và dưa chuột rất giàu silic và lưu huỳnh, hai khoáng chất cần thiết cho sự tăng trưởng và ngăn ngừa rụng tóc. 

Kết hợp hai loại rau này và bôi trực tiếp lên da đầu (với massage 10 phút) trước khi đi ngủ có tác dụng để ngăn ngừa rụng tóc. Liệu pháp này có thể được thực hiện ba ngày trong một tuần.



3, Hỗ trợ tiêu hóa

Bắp cải rất giàu chất xơ và giúp cơ thể giữ nước, cải thiện hệ thống tiêu hóa. Thiếu chất xơ dễ dẫn đến táo bón, và cũng là nguyên nhân của nhiều bệnh khác có thể gây ra các nguy cơ cho sức khỏe, như loét dạ dày, đau đầu, ung thư đường tiêu hóa, khó tiêu, …

4, Tác dụng cải thiện thị lực của bắp cải

Bắp cải là một nguồn beta-carotene phong phú. Đặc biệt ở bắp cải đỏ có hàm lượng beta-carotene cao gấp 10 lần so với bắp cải xanh. 

Beta-carotene đóng vai trò quan trọng trong việc tăng thị lực, đặc biệt là tầm nhìn ban đêm và giúp bảo vệ mô mắt chống lại tổn thương do các gốc tự do gây ra.

5, Bắp cải cũng giúp cải thiện chức năng não

Là một loại rau giàu iốt, bắp cải có lợi cho hoạt động hiệu quả của não và hệ thần kinh. Khoáng chất iốt này cũng đóng một vai trò quyết định trong việc duy trì sức khỏe của hệ thống nội tiết. 

Ngoài ra, bắp cải cổ điển còn chứa vitamin K và anthocyanin giúp duy trì chức năng và sự tập trung tinh thần ở mức độ phù hợp.

6, Tác dụng giảm cân của bắp cải

Bắp cải là một thực phẩm có lợi với việc giảm cân khi nó giúp đốt cháy chất béo và cũng là thực phẩm chính trong chế độ ăn kiêng nổi tiếng được gọi là “chế độ ăn súp bắp cải” . 

Chế độ ăn kiêng này đã được sử dụng vào những năm 1950 và vẫn còn được sử dụng cho đến ngày nay. Chế độ ăn súp bắp cải là một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt bao gồm tiêu thụ súp bắp cải cùng với các thực phẩm ít calo khác.

7, Hỗ trợ và duy trì sức khỏe xương

Bắp cải rất giàu canxi, chắc chắn là một khoáng chất rất quan trọng đối với sức khỏe của xương. Bắp cải cũng giàu magiê và kali. Cùng với nhau, ba khoáng chất thiết yếu này có tác dụng bảo vệ xương khỏi bị hỏng. 

Các loại khoáng chất có chứa nhiều trong bắp cải này cũng quan trọng để giúp ngăn ngừa một số vấn đề về xương liên quan đến tuổi như loãng xương và suy yếu nói chung của xương.

8, Duy trì huyết áp khỏe mạnh

Bắp cải cũng là một loại rau giàu hàm lượng kali. Dưỡng chất kali này rất tốt cho sức khỏe tim mạch, vì nó là thuốc giãn mạch, có nghĩa là nó mở các động mạch và tĩnh mạch và tạo điều kiện cho lưu thông máu. 

Nhờ kali, máu của chúng ta không bị ép qua các động mạch và tĩnh mạch bị thu hẹp. Sự mở rộng đơn giản này của các động mạch giúp bảo vệ chống lại huyết áp cao và cũng làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

9, Ngăn ngừa ung thư

Ngoài tất cả các đặc tính chống oxy hóa, bắp cải còn có một số hợp chất chống ung thư, như lupeol , sinigrin và sulforaphane. 

Nghiên cứu về các hợp chất này đã chỉ ra rằng, chúng kích thích hoạt động của enzyme và ức chế sự phát triển gây ung thư. Một nghiên cứu ở Trung Quốc cho thấy tiêu thụ bắp cải cổ điển làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư vú.



10, Giúp cơ bắp khỏe mạnh hơn

Rau mầm Brussels là một loại thực phẩm giàu protein và cùng với các loại bắp cải khác đều chứa một lượng glutamine dồi dào. 

Glutamine là một trong những axit amin được tìm thấy với số lượng nhiều hơn trong cơ bắp của chúng ta. Khi cơ thể có sự thiếu hụt glutamine, cơ thể sẽ bắt đầu tiêu thụ cơ bắp của chính mình, do đó khi thiếu loại axit amin này cơ thể dễ bị mất mô cơ.

11, Tác dụng trẻ hóa của bắp cải

Bắp cải cổ điển chứa “indole-3-carbinol”, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ đóng vai trò quan trọng trong giải độc gan. Gan là cơ quan chịu trách nhiệm lọc độc tố từ máu. Khi gan khỏe mạnh nó sẽ giúp cho làn da tươi tắn, mịn màng.

Đồng thời, hàm lượng Vitamin C và Vitamin A chứa trong bắp cải cũng giúp chống lại nếp nhăn và da chảy xệ, chúng cũng rất cần thiết để giúp giữ cho nang tóc khỏe mạnh và dầu da đầu trong tình trạng tốt. 

Nói tóm lại, tác dụng của bắp cải là giúp chống lại quá trình lão hóa diễn ra ở cơ thể chúng ta.

(Indole-3-carbinol được sản xuất bởi sự phân hủy glucosinolate glucobrassicin, có thể được tìm thấy ở mức tương đối cao trong các loại rau họ cải như bông cải xanh, cải bắp, súp lơ, cải brussels, cải xanh và cải xoăn. Nó cũng có sẵn trong chế độ ăn uống bổ sung).

12, Bắp cải cũng có công dụng ngăn ngừa bệnh tật

Các nghiên cứu gần đây tuyên bố rằng, tiêu thụ bắp cải, đặc biệt là bắp cải đỏ, có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Các vitamin K được tìm thấy rộng rãi trong bắp cải có công dụng lớn đối với khả năng hữu ích này.

Tương tự như vậy, kali có trong cải bẹ trắng (cải chíp) không chỉ giúp điều trị tăng huyết áp, mà còn giữ mức đường trong máu ở tầm kiểm soát . Khoáng chất này cũng có thể kích thích tinh thần của chúng ta bằng cách làm giảm căng thẳng, mệt mỏi và lo lắng.


Các bài viết khác có thể bạn quan tâm :


Share:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *