Lợi ích của trái bơ đối với sức khỏe đã được chứng minh

lợi ích của trái bơ đem lại sức khỏe cho con người đã được khoa học chứng minh

Bơ là một loại trái của cây Persea Americana có nguồn gốc từ Trung Mỹ. Bơ được chế biến thành nhiều món ăn phổ biến trên thế giới, đặc biệt là ở các nước Mỹ Latinh. Lợi ích của trái bơ đối với sức khỏe đã được các nghiên cứu khoa học chứng minh. Loại quả này giàu hàm lượng axit béo Omega 3 cùng với các khoáng chất và vitamin khác.



Giá trị thành phần dinh dưỡng của quả bơ

Bơ là một loại trái cây khá độc đáo. Không giống như hầu hết các loại trái cây khác chủ yếu chứa carbohydrate (tinh bột), bơ lại giàu chất béo lành mạnh. Và vì lý do sợ rằng loại trái cây này có thể gây béo, cho nên nhiều người không thích ăn nó.

Nhưng thực tế, đó là một suy nghĩ hoàn toàn sai lầm, vì bơ đem lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của tất cả mọi người, bao gồm những người phải làm việc trong văn phòng, cho trẻ em, phụ nữ mang thai và cả người lớn tuổi. 

Loại trái cây này thường có thịt bên trong màu vàng, vỏ màu xanh lá cây hoặc nâu đỏ. Nó có hình dạng của một quả lê và hương vị rất dễ chịu. Nó còn có một lợi thế khác là tiêu thụ được dưới nhiều dạng như ăn sống, hoặc ăn với salad, sinh tố…

Trọng lượng của trái bơ cũng có nhiều loại khác nhau, thông thường là từ 200 gram đến 1,5 kg. Loại trái cây này được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng của nó, bao gồm 20 loại vitamin và khoáng chất.

Dưới đây là một số chất dinh dưỡng phong phú nhất, trong một khẩu phần 100 gram thịt của quả bơ :

  • Vitamin K: 26% so với khẩu phần ăn được khuyến nghị hàng ngày (RDA – Recommended Dietary Allowance)

  • Folate: 20% RDA, đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc ngăn ngừa các bệnh dị tật bẩm sinh ở thai nhi.

  • Vitamin C: 17% RDA, chất chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa ung thư cũng như tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

  • Kali: 14% RDA, giúp kiểm soát tăng huyết áp.

  • Vitamin B5: 14% RDA

  • Vitamin B6: 13% RDA, là loại vitamin không thể thiếu cho hoạt động bình thường của hệ thống thần kinh và miễn dịch.

  • Vitamin E: 10% RDA, là loại vitamin tan trong chất béo có tác dụng chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ các bệnh tim mạch và ung thư.

Nó cũng chứa một lượng nhỏ magiê, mangan, đồng, sắt, kẽm, phốt pho, vitamin A, B1 (thiamine), B2 (riboflavin) và B3 (niacin).

Một khẩu phần bơ như trên cung cấp trung bình 160 calo, 2 gram protein và 15 gram chất béo lành mạnh. Mặc dù nó chứa 9 gram carbohydrate, 7 trong số này là chất xơ, vì vậy chỉ có 2% đường đơn giản, cho ên nó trở thành một loại thực phẩm trái cây ít carbohydrate.

Bơ không chứa cholesterol hoặc natri và ít chất béo bão hòa.

15 lợi ích của trái bơ đem lại cho sức khỏe

15 lợi ích của trái bơ đem lại cho sức khỏe
15 lợi ích của trái bơ đem lại cho sức khỏe

Có nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh tác dụng có lợi của quả bơ. Nó được gọi là “siêu trái cây”. Bạn sẽ không ngạc nhiên lắm vì các đặc tính tốt cho sức khỏe của nó. Dưới đây là những lợi ích từ quả bơ đem lại :

1, Làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính

Bệnh tim là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Các tác nhân có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim là do hàm lượng cholesterol, triglyceride và các dấu hiệu viêm trong máu.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ bơ có tác động đến các yếu tố gây ra các nguy cơ này bao gồm :

  • Giảm tổng lượng cholesterol xấu đáng kể.
  • Giảm triglyceride máu tới 20%.
  • Giảm cholesterol LDL tới 22%.
  • Tăng cholesterol HDL (“tốt”) lên tới 11%.

2, Giúp ngăn ngừa ung thư

Chiết xuất của bơ có thể ức chế được sự phát triển của các tế bào ung thư tuyến tiền liệt, ruột kết, dạ dày, tuyến tụy và cổ tử cung. Sự có mặt của nó cũng giúp làm giảm tác dụng phụ của hóa trị liệu trong tế bào lympho người.

Mặc dù cơ chế đằng sau của việc giảm rủi ro từ tác dụng phụ này hiện chưa được biết rõ ràng, nhưng các nhà nghiên cứu tin rằng folate (axit folic) chứa trong bơ có thể bảo vệ chống lại các đột biến DNA không mong muốn trong quá trình phân chia tế bào.



3, Làm giảm các triệu chứng viêm khớp

Viêm khớp là một vấn đề khá phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là phương Tây. Đây là một tình trạng mãn tính, đi cùng với mọi người trong suốt cuộc đời của họ.

Một số các nghiên cứu khoa học cũng đã chỉ ra rằng chiết xuất từ ​​bơ và dầu đậu nành có thể làm giảm các triệu chứng viêm khớp xương.

4, Lợi ích tuyệt vời của trái bơ đến thị lực

Bơ có chứa lutein và zeaxanthin, đây là hai hoạt chất phytochemical đặc biệt tập trung nhiều trong các mô của mắt. Chúng được cung cấp từ trái bơ để bảo vệ chống oxy hóa giúp giảm thiểu thiệt hại của tia cực tím.

Vì các axit béo không bão hòa đơn có trong trái cây cũng hỗ trợ sự hấp thụ các chất chống oxy hóa khác như beta carotene, nên thêm bơ vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ phát triển thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

5, Bơ giúp làm giảm nguy cơ đau tim

Một khẩu phần 100 gram chứa 14% kali RDA, cao hơn 10% so với chuối, nó là một loại thực phẩm điển hình có hàm lượng kali cao.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung đủ kali sẽ làm giảm huyết áp và do đó làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và suy thận.

6, Lợi ích giảm cân của trái bơ

Chất xơ là một chất dinh dưỡng khác được tìm thấy với số lượng tương đối cao trong quả bơ. Nó có thể góp phần giúp giảm cân, cũng như giảm lượng đường trong máu.

Giữa chất xơ hòa tan và không hòa tan thường có sự hoạt động khác biệt với nhau. Các chất xơ hòa tan có khả năng nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột trong ruột, rất quan trọng cho các hoạt động tối ưu của cơ thể. Chất xơ hòa tan chứa khoảng 25% trong trái bơ.

7, Tiêu thụ bơ rất tốt cho hệ thống tim mạch

Hầu hết các chất béo có trong bơ là axit oleic, một loại axit béo không bão hòa đơn. Nó cũng là thành phần chính trong dầu ô liu và có một số tác dụng có lợi cho cơ thể, ví dụ như nó hoạt động là một chất chống viêm.

Chất béo của bơ cũng có khả năng chống oxy hóa khi gặp nhiệt độ cao, nên bơ còn được sử dụng như một dầu ăn thực vật an toàn.

8, Bơ giúp hấp thụ chất dinh dưỡng từ rau

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng thêm dầu bơ vào thực phẩm hoặc ăn bơ trong món salad hoặc dưới dạng nước sốt có thể làm tăng sự hấp thụ chất chống oxy hóa từ 2,6 đến 15 lần.

Vì vậy, không chỉ loại bản thân loại quả này đem lại sự bổ dưỡng cho cơ thể mà nó còn có thể làm tăng đáng kể giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm thực vật khác.

Đây là một lợi ích tuyệt vời của trái bơ để sử dụng kết hợp thành một nguồn chất béo lành mạnh khi ăn rau và bơ. Không có nó, nhiều chất dinh dưỡng thực vật có lợi dễ bị lãng phí.

9, Bơ cũng lý tưởng cho các bà mẹ tương lai

Hàm lượng axit folic trong bơ là một dưỡng chất cực kỳ quan trọng để các bà bầu đạt được một thai kỳ khỏe mạnh. Ăn uống đầy đủ với việc bổ sung bơ vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ có tác dụng tích cực đến sức khỏe của các mẹ bầu và trẻ sơ sinh.

10, Lợi ích chống trầm cảm của trái bơ

Giống như tất cả các loại thực phẩm có chứa hàm lượng axit folic cao, bơ có thể giúp giảm nguy cơ bị trầm cảm. Trên thực tế, chất này giúp ngăn ngừa sự tích tụ homocysteine, một chất có thể làm thay đổi sự lưu thông và cản trở cung cấp chất dinh dưỡng cho não.

Homocysteine ​​là một axit amin không tạo protein, nếu hàm lượng homocysteine quá ​​dư thừa cũng có thể can thiệp vào việc sản xuất serotonin, dopamine và norepinephrine, điều chỉnh tâm trạng, giấc ngủ và sự thèm ăn.

11, Bơ có tác dụng toàn diện đến sức khỏe cơ thể

Một nghiên cứu của Mỹ đã thực hiện trên mẫu hơn 17 nghìn người, đã kiểm tra thói quen ăn uống và tình trạng sức khỏe của những người có thói quen tiêu thụ loại trái cây này so với những người không đưa nó vào chế độ ăn uống.

Kết quả cho thấy, những người tiêu thụ bơ có lượng dinh dưỡng cao hơn nhiều và tỉ lệ mắc hội chứng chuyển hóa cũng giảm đi một nửa. (Hội chứng chuyển hóa là một nhóm các triệu chứng đại diện cho một số yếu tố nguy cơ quan trọng liên quan đến bệnh tim và tiểu đường).



12, Hạt bơ có thể điều trị rối loạn tiêu hóa

Ở một số nước, hạt bơ được sử dụng trong điều trị kiết lỵ và các vấn đề khác liên quan đến đường tiêu hóa. Các hợp chất phenolic có trong hạt có thể ngăn ngừa các bệnh do vi khuẩn và virus gây ra.

13, Lợi ích chống lão hóa của trái bơ

Hàm lượng chất chống oxy hóa trong bơ đóng vai trò quan trọng trong việc giảm quá trình lão hóa của các tế bào, ngăn xuất hiện sớm các nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa khác. Nhờ vào tác dụng này, nên bơ còn được sử dụng để làm mặt nạ đắp trên da.

Hệ thống miễn dịch của cơ thể cũng được tăng cường với việc tiêu thụ bơ nhờ sự đóng góp của carotenoids cùng với lutein, các hợp chất đóng vai trò là chất chống oxy hóa.

14, Hạt bơ hoạt động như một kháng sinh tự nhiên

Trong hạt bơ có thể tìm thấy một loại kháng sinh tự nhiên. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt bơ được sử dụng để ức chế nhiều loại mầm bệnh, bao gồm cả nấm Candida và bệnh sốt vàng nhiệt đới gây ra từ muỗi.

15, Hạt bơ cũng giúp làm mái tóc sáng bóng

Hạt bơ có một loại dầu tự nhiên tương tự như dầu ô liu. Dầu này được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ và là một trong những lợi ích của nó là thêm độ bóng cho tóc cũng như ngăn ngừa gàu.

Các lưu ý khi tiêu thụ trái bơ

Đối với một số người sau đây thì nên thận trọng khi dùng bơ :

  • Chế độ ăn ít calo: Những người theo chế độ ăn kiêng này nên hạn chế tiêu thụ bơ do hàm lượng chất béo cao.
  • Suy thận: Chống chỉ định cho những người bị bệnh do hàm lượng kali cao.
  • Dị ứng latex: Bơ có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người, đặc biệt là những người dị ứng với latex.

Không được cho chó ăn bơ

Người ta cũng tìm thấy một chất độc hại gọi là Persina trong quả bơ. Các tác động gây ra bởi độc tố này có thể khác nhau. Động vật có thể có vấn đề về đường tiêu hóa, suy hô hấp và chất nhầy ở ngực khi ăn bơ. 


Các bài viết khác có thể bạn quan tâm :



Share:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *