Củ nghệ được biết đến nhiều từ truyền thống sử dụng loại rễ này ở Việt Nam và nó là một loại củ phổ biến nổi tiếng trong văn hóa người Ấn Độ, đặc biệt là trong nấu ăn và y học Ayurvedic truyền thống. Công dụng của củ nghệ đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người qua các thông tin sau.
Mục lục
Tìm hiểu về củ nghệ
Củ nghệ là rễ của cây curcuma longa. Nó là một loại củ có nguồn gốc ở Châu Á (Ấn Độ, Indonesia, Trung Quốc), nó được sử dụng từ thời cổ đại như một loại thuốc nhuộm dệt, gia vị ẩm thực, và phương thuốc tự nhiên.
Giống như gừng, thảo quả và các loại củ khác, củ nghệ thuộc họ Zingiberaceae. Vì vậy, không phải ngẫu nhiên mà củ nghệ tươi gần giống với củ gừng, tuy nhiên chúng ta có thể phân biệt củ nghệ khi cắt nó ra với màu cam đậm đặc.
Giá trị dinh dưỡng
Củ nghệ có một hồ sơ dinh dưỡng rất thú vị, nó rất giàu khoáng chất như mangan, kali, canxi, magiê, sắt và các vitamin như vitamin B6, B3, vitamin C, vitamin K và vitamin E, và một số các vi chất dinh dưỡng cần thiết khác.
2 muỗng canh bột nghệ (4 g) cung cấp khoảng :
- Lượng calo: 15,58
- Protein: 0,34 g
- Carbohydrate: 2,86 g
- Tổng lượng đường: 0,14 g (chỉ số đường huyết rất thấp)
- Chất béo: 0,43 g
- Chất xơ: 0,93 g
- Vitamin C: 1,14 mg
- Vitamin B6: 0,08 mg
- Vitamin B3: 0,23 mg
- Vitamin E: 0,14 mg
- Vitamin K: 0,59 mcg
- Kali: 111,10 mg
- Mangan: 0,34 mg
- Canxi: 8,05 mg
- Magiê: 8,49 mg
- Sắt: 1,82 mg
Đặc tính dược liệu của củ nghệ
Các đặc tính chữa bệnh của củ nghệ là do hai thành phần trị liệu chính: turmerone và curcumin, đây là các hợp chất hoạt động quan trọng nhất.
Trên thực tế, trong nhiều trường hợp khi nói về lợi ích của củ nghệ, vai trò chủ yếu là tính chất của curcumin, một polyphenol với tác dụng chống viêm và chống oxy hóa tuyệt vời.
Danh sách các tính chất dược liệu chính của củ nghệ như sau :
- Chống viêm và stress oxy hóa trong cơ thể.
- Nó có tác dụng giảm đau, kháng khuẩn và kháng nấm.
- Bảo vệ sức khỏe tim mạch.
- Kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn
- Có tác dụng bảo vệ thần kinh và chống ung thư
- Thúc đẩy sức khỏe và vẻ đẹp của da và tóc.
Các công dụng chính của củ nghệ với sức khỏe
Theo các nghiên cứu chính về củ nghệ và các phát hiện khoa học, thì đây là những lợi ích sức khỏe phù hợp nhất từ công dụng của nó :
1, Giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer
Theo kết quả của nhiều nghiên cứu đã chứng minh công dụng của củ nghệ đối với các quá trình dẫn đến sự phát triển của bệnh Alzheimer, hợp chất này đã cho thấy một khả năng rất hứa hẹn trong việc phòng ngừa và điều trị căn bệnh này.
Nó có thể chống viêm, chống lại tổn thương oxy hóa, độc tính và hình thành các mảng beta-amyloid, các tác nhân cùng nhau gây ra sự thoái hóa của các tế bào thần kinh và bệnh Alzheimer.
Người ta cũng quan sát thấy rằng ở các nước châu Á như Ấn Độ, nơi có mức tiêu thụ củ nghệ rất cao, tỷ lệ mắc và tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer tương đối thấp.
Đây là lý do tại sao các chuyên gia khuyên chúng ta nên tiêu thụ nó thường xuyên, như là một loại gia vị trong thực phẩm hoặc là một chất bổ sung dinh dưỡng.
2, Làm giảm các triệu chứng viêm khớp
Củ nghệ có đặc tính chống viêm rất mạnh mẽ, đến mức hiệu quả của nó có khả năng sửa đổi các phản ứng của hệ thống miễn dịch. Nó có tác động tốt trong việc ngăn ngừa và giảm viêm khớp.
3, Công dụng chống huyết áp cao của củ nghệ
Củ nghệ cũng có tác dụng làm giảm mức cholesterol trong máu và ngăn ngừa sự hình thành mảng bám trong động mạch, giúp điều chỉnh huyết áp và ngăn ngừa tổn thương tế bào tim do tăng huyết áp.
4, Giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và kiểm soát bệnh tiểu đường
Việc sử dụng nghệ ở bệnh nhân tiểu đường ngày càng phổ biến, nó có tác dụng chống tăng đường huyết và sự nhạy cảm với insulin giống như một loại thuốc thay thế điều trị và phòng ngừa bệnh tiểu đường loại 2 :
- Giảm sản xuất glycogen ở gan và glucose
- Kích thích tăng hấp thu glucose
- Tăng kích hoạt AMP kinase
- Ức chế tình trạng viêm gây ra do tăng đường huyết
- Kích thích tiết insulin từ các mô tụy
- Cải thiện chức năng tế bào tuyến tụy
- Tăng mức độ cảm nhận thụ thể insulin
- Giảm kháng insulin.
Một nghiên cứu tương tự tại Mỹ cũng được công bố cho rằng, củ nghệ như một cơ chế bổ sung tiềm năng cho hoạt động trao đổi chất chống lại bệnh tiểu đường và béo phì.
5, Giúp làm giảm và kiểm soát bệnh vẩy nến
Nhìn công trình nghiên cứu đã nhấn mạnh tiềm năng sử dụng nghệ trong điều trị bệnh vẩy nến. Các đặc tính chống oxy hóa của củ nghệ có công dụng làm giảm căng thẳng oxy hóa của các tổn thương vẩy nến, cũng như ức chế phosphorylase kinase, một loại enzyme thường tăng ở bệnh nhân bị bệnh vẩy nến.
Hơn nữa, khả năng chống viêm của nó rất hiệu quả trong việc giảm đau và các triệu chứng khó chịu khác của tình trạng này.
6, Giúp ngăn ngừa các loại ung thư
Nhờ có chứa hoạt chất curcumin, nghệ được coi như một loại thực phẩm chống ung thư rất mạnh. Tất cả những lợi ích này là do các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của nó.
Nhiều nghiên cứu trên động vật cho thấy hợp chất này có thể ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư vú, phổi, dạ dày, gan và ruột kết, cũng như trì hoãn sự lây lan của nó, làm cho hóa trị hiệu quả hơn và bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi bị hư hại do xạ trị.
Các nhà khoa học đã bắt đầu nghiên cứu những tính chất này ở người. Các thử nghiệm lâm sàng khác nhau đang được tiến hành để xác nhận rằng chất curcumin có thể ngăn ngừa ung thư ở những người mắc bệnh tiền ung thư, và làm giảm bớt một số dấu hiệu và triệu chứng do điều trị y tế của bệnh này.
7, Hỗ trợ điều trị tuyến tiền liệt ở nam giới
Việc sử dụng các chất bổ sung dựa trên chiết xuất củ nghệ để điều trị các vấn đề về tuyến tiền liệt ở nam giới đã cho thấy kết quả rất tích cực, đặc biệt là trong các trường hợp viêm tuyến tiền liệt (tuyến tiền liệt mở rộng) và ung thư tuyến tiền liệt.
Đặc tính chống viêm của nó không chỉ ngăn ngừa và ngăn chặn sự tiến triển của tình trạng, mà còn làm giảm một số khó chịu phổ biến nhất, ví dụ như những khó khăn trong khi đi tiểu.
8, Giảm triệu chứng đau cơ xơ hóa
Với tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và bảo vệ thần kinh, nghệ có thể là một chất bổ sung tự nhiên tuyệt vời cho những người bị đau cơ xơ hóa.
Công dụng của củ nghệ đã được chứng minh là làm giảm đau mãn tính ở dây chằng, cơ và gân, chống mệt mỏi và nhạy cảm trên toàn cơ thể, và đồng thời tăng cường tác dụng giảm đau của các loại thuốc thông thường khi điều trị.
9, Giúp điều trị bệnh hồng ban
Củ nghệ còn cung cấp một số đặc tính để giúp hỗ trợ bệnh hồng ban, ví dụ như nó giúp điều chỉnh phản ứng miễn dịch của cơ thể, giảm viêm và bảo vệ da khỏi bị tổn thương do độc tố, bức xạ tia cực tím và nhiễm trùng vi khuẩn.
Tiêu thụ nghệ thường xuyên cũng như ứng dụng tại của nó dưới dạng mặt nạ có thể là một trong những biện pháp tốt nhất để giảm các biến chứng và làm giảm các triệu chứng của tình trạng bệnh này.
Ngoài ra, việc sử dụng nó cũng đã được chứng minh là để thúc đẩy sức khỏe làn da tổng thể thông qua hydrat hóa, tái tạo và chữa lành vết thương.
10, Công dụng chống trầm cảm của củ nghệ
Nhiều nghiên cứu khác nhau đã chứng minh rằng, chất curcumin có trong củ nghệ có thể đem lại tác dụng tuyệt vời trong điều trị trầm cảm.
Trong một thử nghiệm có kiểm soát, 60 người bị trầm cảm được chia thành ba nhóm; một nhóm đầu tiên dùng Prozac, một nhóm khác lấy 1 gram curcumin và nhóm thứ ba lấy kết hợp Prozac và curcumin.
Sau 6 tuần, curcumin được quan sát thấy đã tạo ra các hiệu ứng tương tự như của thuốc Prozac, với nhóm thứ ba cho thấy kết quả tốt nhất.
Một sự thật thú vị khác về vấn đề này là, rõ ràng, chất curcumin có thể làm tăng mức độ dẫn truyền thần kinh não serotonin và dopamine.
11, Các công dụng có lợi ích khác của củ nghệ
Ngoài những lợi ích trên, người ta còn nhận thấy rằng nhờ các hợp chất chứa trong mình, nghệ còn được sử dụng để :
- Giảm cân.
- Làm trắng răng.
- Ngăn ngừa viêm nướu.
- Chống mất ngủ.
- Ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông.
- Ngăn ngừa chuột rút do kinh nguyệt.
- Giảm bớt các vấn đề về hô hấp.
- Cải thiện chức năng gan và tiêu hóa.
- Ngăn ngừa bệnh trĩ.
Các tác dụng phụ và chống chỉ định của củ nghệ
Củ nghệ có thể được sử dụng một cách an toàn như một loại gia vị, bổ sung thuốc hoặc điều trị da trong nhiều tháng.
Nó thường không gây ra các triệu chứng bất lợi, tuy nhiên cũng có một số người gặp phải các tác dụng phụ, chẳng hạn như đau dạ dày, buồn nôn, chóng mặt hoặc tiêu chảy, đặc biệt là nếu họ đã sử dụng liều lượng rất cao của loại gia vị này.
Chống chỉ định của nó trong một số trường hợp sau :
- Mang thai và cho con bú
- Vấn đề về túi mật
- Bệnh trào ngược dạ dày thực quản
- Nhạy cảm nội tiết tố
- Thiếu sắt
- Phẫu thuật
- Dị ứng
- Sử dụng kết hợp với thuốc (đối với bệnh tiểu đường, huyết áp cao, rối loạn đông máu)
Một số sản phẩm nổi bật từ củ nghệ
1, Dung dịch Nano nghệ cao cấp của OIC NEW
Công dụng của dung dịch Nano Curcumin của OIC NEW
- Giúp chống oxy hóa
- Bảo vệ và làm lành tổn thương niêm mạc dạ dày
- Giúp các vết thương nhanh liền sẹo, làm mờ các vết thâm nám
- Giúp phục hồi sức khỏe cho phụ nữ sau sinh
- Giúp bảo vệ và tăng cường chức năng gan mật
- Tăng cường miễn dịch
Cách sử dụng
Liệu trình điều trị đối với người bị viêm loét dạ dày : dùng từ 1-3 lọ cho một liệu trình tùy thuộc vào mức độ đau của người bệnh.
Sử dụng tốt nhất lúc đói, trước khi ăn từ 30 phút đến 1 giờ. Chi tiết về sản phẩm và cách sử dụng có trong hướng dẫn sử dụng đi kèm với sản phẩm.
Mô tả sản phẩm
Thần dược cho các chị em có làn da sáng mịn, luôn xinh đẹp trong mắt bạn trai.
Thức uống ngon – bổ – rẻ thải độc tố cho bạn gái mê.
Công dụng
- Giải độc gan, làm mát gan cho người uống rưu bia nhiều
- Điều trị viêm loét dạ dày hiệu quả với Tinh Bột Nghệ Vàng
- Tinh chất nghệ Curcumin, hoạt chất chữa viêm khớp hiệu quả an toàn
- Mặt nạ bột nghệ: điều trị mụn, nám, tàn nhang
- Giảm cơn đau tim, hỗ trợ điều trị về bệnh cao huyết áp
- Giúp lưu thông và lọc máu, tốt cho hệ tiêu hóa
- Cung cấp tinh bột nghệ nguyên chất, không pha trộn, đã được mọi người kiểm nghiệm và tin dùng
Sữa nghệ Hera là gì?
Là một loại sữa bột có chứa tinh chất Curcumin được công ty dược chiết xuất từ củ nghệ tươi.
Dùng được cho tất cả mọi người từ 18 tuổi trở lên, rất tốt cho người ăn kiêng, phụ nữ sau sinh, người có vấn để về da, bao tử, dạ dày, hệ tiêu hóa và người cao tuổi, người ung thư. Đặc biệt, dùng được cho người tiểu đường.
Cách dùng
Ngày 1 lần vào buổi sáng hoặc tối trước khi ngủ. Thìa 20gr với 150ml nước 50 độ
Với những người ít sử dụng sữa thì nên sử dụng sau bữa ăn và chỉ nên sử dụng 1/2 liều dùng trong vòng 1-2 tuần.
Với người quen sử dụng sữa thì có thể uống sữa nghệ vào buổi sáng.
Các bài viết khác có thể bạn quan tâm :
- Tác dụng của củ gấu tàu (tigernut) với lợi ích sức khỏe
- Tác dụng của củ hành tây đối với sức khỏe con người
- Công dụng của trái nam việt quất với lợi ích về sức khỏe
- Công dụng của củ cà rốt, những lợi ích đối với sức khỏe
- Tác dụng của sâm maca, đặc điểm, tính chất và lợi ích
